سمك هامور مع كريمة الكمون والكزبرة

قسم : المطبخ | تاريخ الاضافة: السبت - 16 / 03 / 2019 - 6:48 ص || لا يوجد تعليقات » | اخر تحديث: 16 مارس، 2019

سنارة نت يتقدم لكم بأجمل وأحلي الوصفات البحريه فقط علي سناره نت 

المقادير

1/2         كيلو سمك فيليه هامور

2            ملعقة كبيرة زيت زيتون
كريمة الكمون والكزبرة
1           ملعقة صغير كمون حب
1/2        ملعقة صغيرة كزبرة حب
1/4        كوب زبادي
1          ملعقة صغيرة كريمة لباني
2         ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة
1         فص ثوم مفروم
           عصير ليمون 
           ملح وفلفل

الطريقة

– يُشطف فيليه السمك ويُجفف مع مراعاة نزع الشوك. 
– تُسخن مقلاة على نار متوسطة، ويُحمص الكمون والكزبرة الحب مع التقليب المستمر حتى تظهر رائحة التوابل (حوالي دقيقتين)، يُُرفع الخليط ويُترك جانباً ليبرد قليلاً. 
– تُخلط باقي مكونات الكريمة مع خليط التوابل في الخلاط الكهربائي وتُضرب جيداُ حتى تُصبح سائلاً مُتماسكاً. 
– يتم الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط الكريمة لتتبيل السمك، وحفظ الكمية المتبقية بالبراد (لحوالي 30 دقيقة)، حتى تمتزج النكهات لحين تقديمها مع السمك. 
– يُدهن السمك بزيت الزيتون وقليل من خليط الكريمة، ويُتبل بالملح والفلفل. 
– تُسخن الشواية جيداً وتُدهن بقليل من الزيت، ويُرص السمك عليها، ويُقلب بحذر على الجهة الأخرى بعد حوالي 4 دقائق حتى تمام النُضج ويُرفع (يُمكن طهي السمك في مقلاة مع قليل من الزيت بدلاً من شيّه). 
– يُقدم السمك مع المتبقي من كريمة الكمون والكزبرة، وبعض الخضروات المشوية.


اكتب تعليق