فوائد نبات الزنجبيل

قسم : صحة ورشاقة | تاريخ الاضافة: السبت - 27 / 04 / 2019 - 3:38 م || لا يوجد تعليقات » | اخر تحديث: 27 أبريل، 2019

الزنجبيل هو ساق ارضية تتبع للاسرة الزنجبيلية (الاسم العلمي: Zingiberaceae family)، والتي تضم الهال والكركم ايضا، وعادة ما يزرع في الهند، وجامايكا، واندونيسيا، واستراليا، ويعتبر مكونا مشهورا في الطبخ، وخصوصا في الاطباق الاسيوية، والهندية، كما انه يستعمل منذ الاف الاعوام لاغراض طبية وعلاجية. ويمكن استعماله طازجا، او مجففا، بالاضافة الى مستخلص الزنجبيل، وزيته.[١]

فوايد الزنجبيل

للزنجبيل الكثير من المزايا الغذايية، لاحتوايه على الميات من المواد الفعالة؛ كمركب الشوجاول (بالانجليزية: shogaols)، ومركب الجنجرول (بالانجليزية: gingerol)، ومن اهم هذه الفوايد:[١]

  • الهضم: تعرف السيارات المتواجدة في الزنجبيل بتخفيف تهيج الجهاز الهضمي، وتحفيز افراز اللعاب، والعصارة الصفراوية (بالانجليزية: Bile)، والتخفيف من تقلصات المعدة، كما تعاون على الوقاية من سرطان القولون، وحالات الامساك.
  • الغثيان: يعد مضغ الزنجبيل النيء، وشرب شاي الزنجبيل، من الوصفات المنزلية المستخدمة لتخفيف الغثيان خلال دواء السرطان، كما يخفف تناول الزنجبيل من الغثيان الناتج عن دوار الحركة (بالانجليزية: Motion sickness)، الا انه لا يقي من التقيو، بالاضافة الى انه امن الاستعمال خلال الحمل بغاية تخفيف الغثيان.
  • البرد والانفلونزا: يشارك شرب شاي الزنجبيل في الحفاظ على درجة حرارة الجسد في ايام الجو البارد، عن سبيل تحفيز التعرق.
  • تسكين الالم: اظهرت دراسة اجريت في جامعة جورجيا، ان تناول مكملات الزنجبيل الغذايية كل يوم يشارك في تخفيف الوجع الناتج عن ممارسة التمارين الرياضية بنسبة 25%، كما يخفف من اعراض عسر الطمث لدى النساء.
  • الالتهاب: استخدم الزنجبيل لقرون لتخفيف وعلاج حالات الالتهاب، كما وجد انه فعال وامن لعلاج الالتهاب المتعلق بهشاشة مفاصل العظام (بالانجليزية: Cardiovascular health).
  • صحة الفواد والاوعية الدموية: يعد تقليل الكوليسترول من المزايا المحتملة للزنجبيل، بالاضافة الى تخفيض خطر تجلط الدم، والمحافظة على معدلات سكر طبيعية في الدم.
  • محاربة العدوى: لديه الزنجبيل بطبيعته مواصفات مضادة للميكروبات، لهذا من المحتمل ان يكون مفيدا في مقاتلة العدوى.[٢]
  • انقاص الوزن: يخفف الزنجبيل من خطر الاصابة بالسمنة المتعلقة باتباع نسق غذايي عالي الدهون.[٢]
  • السرطان: يمكن للزنجبيل ان يكافح السرطان على نحو جيد بفضل خصايصه المضادة للالتهاب، والمضادة للاكسدة، الا انه يفتقر المزيد من الدراسات لتاكيد فعاليته.[٢]
  • وظايف الدماغ: توميء بعض الادلة الى تمكن الزنجبيل على تدعيم وظايف الدماغ على نحو مباشر، وقدرة مستخلص الزنجبيل على تدعيم الذاكرة، كما توميء بعض الدراسات الى مشاركته في الوقاية من تدهور وظايف الراس الناتج عن الريادة في العمر.[٣]

القيمة الغذايية للزنجبيل

تحتوي ال100 غرام من الزنجبيل الطازج على:[١]

اعنصر الغذايي القيمة
السعرات الحرارية 79 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 17.86 غراما
الالياف 3.6 غرامات
البروتين 3.57 غرامات
السكر 0 غرام
الصوديوم 14 ملغ
الحديد 1.15 غرام
فيتامين ج 7.7 ملغ
البوتاسيوم 33 ملغ

كما يتضمن على فيتامين ب6، والمغنيسيوم، والفسفور، والزنك، والفوليت، والرايبوفلافين (بالانجليزية: Riboflavin)، والنياسين (بالانجليزية: Niacin).

الاثار الجانبية لتناول الزنجبيل

للزنجبيل بعض الاثار الجانبية والمخاطر التي من المحتمل ان يسببها تناوله، وخصوصا ان كان بمقادير كبيرة، وفيما يلي تفسير لذلك:

  • على الرغم من اعتبار شركة الاكل والدواء الامريكية الزنجبيل من المضافات الغذايية الامنة، الا ان استهلاك مقادير عظيمة منه قد يزيد من اعراض الارتجاع المرييي، وفي ذلك الحين يسبب تهيجا في الفم، وكذلك الاسهال.[١]
  • يجدر باي امراة حامل، او اي فرد جريح بحصى المرارة، او السكري، او اختلال في تجلط الدم، ان يستشير طبيبه قبل مبالغة الحجم التي يتناولها من الزنجبيل.[١]
  • يجب عدم استعمال مكملات الزنجبيل الغذايية خلال تناول علاج الاسبيرين (بالانجليزية: Aspirin)، او اي علاج مميع للدم.[١]
  • يمكن ان يسبب تناول مقادير زايدة من الزنجبيل حرقة والما في المعدة، كما قد يكون السبب بتكون الغازات.[٤]
  • ينصح بعدم استهلاك اكثر من 4 عقوبات مالية كل يوم من الزنجبيل، بكافة اشكاله.[٤]
  • يجدر بالشخص توخي الحذر والحذر ان كان يتكبد من رد اجراء تحسسي تجاه الزنجبيل، ويمكن اكتشاف هذا ان ظهر لدى الفرد طفح جلدي، او قاسى من انزعاج في فمه او معدته بعد تناوله للزنجبيل.[٥]
  • يمكن ان يخفض الزنجبيل من ضغط الدم، فمن الممكن ان يشعر الفرد بدوار بعد تناوله.[٥]

شاي الزنجبيل

يعتبر شاي الزنجبيل، او ماء الزنجبيل احدى اساليب استهلاك الزنجبيل، وعلى الرغم من كثرة الاقاويل بشان ان كان ذلك يمد الجسد بفايدة ام لا، الا ان استهلاكه متعلق بالعديد من المزايا المحتملة ومنها:[٤]

  • مضاد اكسدة (بالانجليزية: Antioxidant): لديه شاي الزنجبيل خاصية مضادة للاكسدة، لهذا قد يعاون على الوقاية من امراض القلب، والسرطان، وعلامات الشيخوخة.
  • انقاص الوزن: من المحتمل ان يعاون شاي الزنجبيل عندما يصاحب نظاما غذاييا صحيا على انقاص الوزن؛ اذ وجدت دراسة ان الرجال الذين يشربون شاي الزنجبيل بعد الوجبات يشعرون بالشبع لمدة اطول.
  • تزويد الجسد بالسوايل: يعتبر الحفاظ على نداوة الجسم، وامداده بحجم السوايل التي يحتاجها، من اهم الامور فيما يتعلق للصحة على نحو عام، ويساعد شاي الزنجبيل على ذلك.

ومن الجدير بالذكر عدم وجود ادلة قوية على استعمال الزنجبيل الشايع بين بعض الاشخاص كسايل للتخلص من السموم (بالانجليزية: Detox water) من الجسم.[٤]

افكار لاستعمال الزنجبيل

  • يمكن اضافة الزنجبيل الطازج نحو صنع العصير.[١]
  • يمكن اضافة الزنجبيل المقطع والمقشر للماء المغلي، لصنع شاي الزنجبيل.[١]
  • يستخدم الزنجبيل المجفف كبهار يضاف للسمك.[١]
  • من المحتمل اضافة الزنجبيل لعصير الليمون مع اي نوع من المحليات، لصنع ليموناضة الزنجبيل.[٢]
  • يمكن صنع صلصة سلطة بسيطة، عن سبيل خلط الثوم، والزنجبيل، وصوص الصويا، وزيت الزيتون مع بعضهم.[٢]

اكتب تعليق