اعداد البطاطا المحشية باللحم

قسم : المطبخ | تاريخ الاضافة: السبت - 05 / 09 / 2020 - 10:55 ص || لا يوجد تعليقات » | اخر تحديث: 5 سبتمبر، 2020

المقادير
  • بطاطا ,10 حبات
  • لحم مفروم ناعم, كيلو
  • بصل مفروم ناعم,5 حبات
  • هيل , ملعقة صغيرة
  • بهارات ,2 ملعقة كبيرة
  • زيت لقلي الحشوة, كوب
  • زيت لقلي البطاطا, لتر
  • فلفل اسود , ملعقة صغيرة
  • ملح حسب الرغبة,
  • ماء , كأس
  • جبن للزينة,
طريقة التحضير

طريقة تحضير الحشوة

  1. – يوضع اللحم في الطنجرة على النار ويضاف إليه الزيت، والبهارات، والفلفل، والهيل، ويترك على النار حتى يغلي اللحم.
  2. – يضاف البصل المفروم إلى اللحم في الإناء بعد 10 دقائق، ويحرك الخليط جيداً، ويترك على النار حتى يتشرب السائل، ويطهى اللحم جيداً.
  3. – يرفع الإناء من على النار ويترك اللحم حتى يبرد.

طريقة عمل البطاطا المحشية

  1. – تقشر حبات البطاطا وتغسل جيداً، ثم يتم إزالة اللب من المنتصف مع الاحتفاظ باللب.
  2. – يوضع لترمن الزيت القلي في إناء عميق على النار حتى يسخن، ثم تقلى حبات البطاطا حتى يصبح لونها ذهبياً.
  3. – تنشل حبات البطاطا من الزيت وتوضع في مصفاة أو فوق ورق مطبخ حتى تتصفى من الزيت، وتبرد تماماً.
  4. – تحشى حبات البطاطا بحشوة اللحم، وفي أثناء ذلك يتم قلي لب البطاطا لدرجة الاستواء.
  5. – يوضع ربع فنجان زيت في صينية، ويضاف إليها لب البطاطا المقلي، وترص بداخلها حبات البطاطا المحشية باللحم.
  6. – يضاف نصف كأس ماء وملح حسب الرغبة.
  7. – يرش الجبن فوق حبات البطاطا في الصينية، ثم تدخل الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة ربع ساعة.
  8. – تقدم البطاطا المحشية باللحم ساخنة كوجبة غذائية متكاملة، ويقدم معها السلطة الخضراء والأرز.

اكتب تعليق